Aujourd’hui nous faisons une petite escapade à Nice pour découvrir ces fameux Bao qui nous donnaient tellement envie !
Pour la petite histoire je connais les Bao chinois à base de porc laqué dont je raffole mais je n’avais encore jamais eu l’occasion de goûter les taïwanais. Lorsque j’ai vu passé une photo de ces petites merveilles sur les réseaux sociaux j’ai sû qu’il fallait absolument que je les goûte.

Aujourd’hui c’est chose faite je vais donc vous raconter notre expérience.

Taïwan dans l’assiette 

Emma est en cuisine. D’origine taïwanaise c’est elle qui va confectionner tous ces plats. Elle propose la version traditionnelle ainsi que ses propres recettes.

Tout (absolument tout !) est réalisé sur place et je vous assure que c’est de la préparation ! Les Baos sont difficilement retranscriptibles pour ceux qui n’en ont jamais goûté. La texture est entre la brioche et le pain le tout cuit à la vapeur, ils sont ensuite garnis à votre goût.

Pour l’accompagnement ce sera soit des beignets de légumes sauce miel moutarde soit des chips de légumes qui là encore sont faits maison. Même si les deux sont excellents nous avons eu un véritable coup de coeur pour les beignets… Hmmm, j’en ai encore l’eau à la bouche !

En ce qui concerne les boissons vous aurez un large choix de thés : cocktails, glacés ou chaud ainsi que des sodas qui sont réalisés sur place.

Bon et pour le dessert, comment dire ?! Pour ma part j’étais déjà repue avec le menu XL je n’ai donc pas souhaité de dessert mais Y. a opté pour le Bao caramel… Quand il est arrivé, je n’ai pas pu m’empêcher de goûter tellement il me donnait envie et puis finalement j’ai goûté… la moitié du dessert 😂

C’était juste excellent ! Le caramel était à tomber (et c’est mon côté breton qui parle, une valeur sûre !) léger et gourmand en même temps c’était l’alliance parfaite.

Attention : les desserts ne sont servis que le soir ! D’ailleurs la carte est quelque peu différente le soir et ils ne font à emporter que le midi.

Et pour finir

Emma et Geoffroy sont un juste adorables. Accueillant, souriant et bienveillant on passe un super moment en leur compagnie. Vous savez à quel point ça me tient à coeur et vraiment on a été chouchouté.

Ils ont réussi à nous faire voyager le temps d’un repas ! Il y a plein de choses qui nous ont donné envie sur la cartes les wheel cakes desserts tout droit importés de Taïwan ou encore le Bao Nutella ( pour le côté gourmand), les assiettes à partager façon tapas mais aussi des plats typiques de Taïwan bref, vous l’aurez compris, il risque de très vite nous revoir !

L’essentiel 

Un voyage culinaire

De supers Bao

Un dessert à tomber

Des formules accessibles

Des gérants aux petits soins

Horaires 

Du lundi au jeudi de 11h30 à 14h
Vendredi de 11h30 à 14h et de 19h à 22h
Samedi de 19h à 22h

KOOC BAO
1 rue Biscarra
06000 Nice
04 89 68 48 66
Leur site internet : https://www.kooc-bao.com